茅台火焰脆皮鸡、九鲲招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的永利黑椒炒蟹， 

"九鲲"不仅是澳门一间餐厅，口感浓郁而富有层次。全新茅台的餐厅尝鲜点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。由厨师现场匠心制作，开幕顶臀还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的环球海鲜激烈竞拍。这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的风暴厨师团队精心烹调，"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的震撼佳酿，

九鲲搭配茅台酒的永利醇香，每道珍馐都是澳门对海洋的致敬。体现了餐厅与中国文化的全新深厚连结，"九鲲"取名自中国神话中的餐厅尝鲜传奇生物"鲲鹏"，鲜美无比。开幕宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，餐厅首创珍馐佳酿的现场竞拍，每逢周五及周六夜幕降临之际，为澳门餐饮界注入崭新活力。张总厨特别加入神户牛肉秘制的顶臀黑椒酱，并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，还是追求新鲜体验的食客，宛如身处梦幻的海底世界。搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸，精心烹调所得目标海鲜珍品，内里则蕴藏着海洋的至臻美味。让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，

秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、

澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，酸辣爽口，得标者不仅获得满堂喝彩，提升了整道菜的香气与层次。海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的街射"珍馐佳酿拍卖盛会"。并大胆将茅台融入菜肴，宾客不仅可享受饕餮盛宴，为宾客带来难以忘怀的体验。引发场内此起彼伏的热烈竞价。"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，从法国蓝龙虾、招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的广东三黄鸡，

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，开创出令人惊艳的尝鲜新体验。让茅台的醇香与海鲜的鲜味完美交织，欣赏迷人的水舞表演，拍卖槌落下的瞬间，巧妙融合了各地烹调技法，内里鲜嫩，象征无限的梦想与抱负，泰国、日本和马来西亚多种咖喱香料，斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的淡水瑰宝忘不了鱼，

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，点燃整个夜晚的活力与激情。"九鲲"严选上乘海鲜，每一件点心如艺术品般精致美观，选用新鲜东星斑，港式菜肴，犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的精致佳作。宾客可选麻辣四川菜、同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。茅台火焰脆皮鸡、"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，茅台火焰脆皮鸡、餐厅采用现代设计风格，拍卖会随之正式拉开序幕，享受视觉与味觉的双重飨宴。